加熱ではアリシンが損失する可能性がありますが、冷凍では心配は少なくなります。抗菌作用が期待されるアリシンは熱に弱いため、生のままとるか、サッと火を通すようにすると良いでしょう。またアリシンは、アリ...

にんにくの栄養と期待される効能糖質の代謝をサポート「ビタミンB1」にんにくに含まれるビタミンB1は、糖質の代謝に必要な栄養素です。極端に不足すると、倦怠感や食欲不振などの症状を引き起こす脚気の原因とな...

シルクスイートの植え付け完了✅無農薬、有機肥料のみで育ててます🍠予約は８月頃から予定しています🥺

にんにくに散水1週間ほど雨が降らず、全体的水をあげました☔️乾燥しすぎると葉先から黄色く色が抜けてきます。色は戻ることがない為、早めに対策を💦またそこから病気が侵入してきます😓#にんにく#スタミナ#夏バ...

ほうれん草はヒユ科の緑黄色野菜です。原産地はペルシャ（現在のイラン）で、英語のspinachはペルシャ語が語源であるといわれています。また、中国語でペルシャを「ほうれん」と呼んでいたことが、日本語名の由来...

トマトはナス科の野菜で、日本では唐柿（とうし）、赤茄子（あかなす）、蕃茄（ばんか）、小金瓜（こがねうり）などの別名があります。トマトの栽培に適した温度は10〜25℃程度といわれており、最低気温が5〜10℃を...

1. さつまいもを熟成させると美味しくなる理由さつまいもはすぐに食べてももちろん美味しいが、ご家庭で熟成させるとよりホクホクした食感と、思わず笑顔になるほどの甘さを引き出すことができる。ご家庭で熟成さ...

電子レンジでさつまいもの甘みを引き出すテクさつまいもの甘みを引き出すポイントは、レンジで70℃まで一気に加熱し、そのまま70℃をキープする「2段温め法」。でんぷん質が糖に変わる70℃でじっくり温めると、甘み...

美味しい焼き芋の焼き方焼き方のポイント　サツマイモと言えばやっぱり焼き芋ですよね。焼き芋をする場合は、あまり強火で焼かず、時間をかけてじっくりと焼く方が甘味が引き出されて美味しくなります。まず100～...

「さつまいも」は「薩摩のいも」？薩摩(鹿児島県)から江戸に渡り、薩摩から来たということで「薩摩いも」と呼ばれるようになったのがきっかけです。最初は1600年ごろ、中国から琉球（沖縄県）にやってきました。...

さつまいもの保存方法 | 長持ちのコツ | 冷凍、冷蔵、常温を使い分け秋から冬にかけて旬を迎える「さつまいも」のおいしさを長持ちさせる保存方法をご紹介します。さつまいもは寒さに弱い野菜なので、基本は常温...

さつまいもの栄養を上手にとるコツ・皮ごと食べる皮にも食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれているので、皮ごとたべるとより栄養を効率的に摂取できます。さらに、アンチエイジング効果が期待できるアン...

【さつまいも（可食部100ｇあたり）】エネルギー…140㎉水分…64.6ｇたんぱく質…0.9ｇ炭水化物…33.1ｇナトリウム…23㎎カリウム…380㎎カルシウム…40㎎マグネシウム…24㎎鉄…0.5㎎銅…0.13㎎マンガン…0.37㎎ビタミンB1…...

捨てる、なんて、もったいない。いもの皮に力あり。 食物繊維が豊富なサツマイモ。 サツマイモを切ると断面から滲み出るミルク状の白い液体は“ヤラピン”と呼ばれ、 サツマイモにしか含まれず、 胃の粘膜を保護し...

作物を生み出す貴重な資源「土」の性質を知ろうたいへん貴重な資源「土」私たちが食べる作物を生み出してくれる土は、実は地球上ではとても貴重な限りある資源だということをご存知ですか？数字で示すと。地球表...